L’été est là, vous avez des envies de boissons rafraîchissantes et de découvertes gustatives ? Essayez le Gin Fizz, l’un des plus anciens cocktails au gin de l’histoire. Un somptueux mélange de gin, de jus de citron, de sirop de sucre et d’eau gazeuse. Trinquez maintenant !
Le Gin Fizz est une recette de cocktail au gin intemporelle et classique qui a su convaincre les consommateurs à travers les âges.
Il appartient à la famille des cocktails dits « Fizz » qui mélange l’alcool à l’eau gazeuse pour créer une texture légère, douce et pétillante.
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10.1xx8.9cm
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19.8xxcm
Histoire et origine du Gin Fizz
L’origine du Gin Fizz est liée à l’histoire de la marine anglaise et des contraintes des grandes expéditions maritimes. La légende raconte que son inventeur n’est autre que l’amiral Horace Nelson dans les années 1700.
À l’époque, l’amiral constate que les marins étaient régulièrement touchés par le scorbut en raison d’une carence en vitamine C lors des longues traversées en mer.
Face à l’état de santé déplorable de ses hommes, l’amiral Nelson a cherché une boisson remède contre le scorbut.
Il a alors eu l’idée de mélanger du citron (connu pour sa forte teneur en vitamine C) avec du gin (pour sa capacité à conserver les vitamines du citron).
Pour rendre le mélange plus digeste et plus agréable à avaler, l’amiral y ajoute du sucre et de l’eau gazeuse.
C’est ainsi que le cocktail Gin Fizz est né.
Le cocktail rencontre vite un franc succès au point que les marins britanniques simulaient le scorbut juste pour avoir accès à cette délicieuse boisson.
De nos jours, le Gin Fizz est devenu l’un des plus consommés dans les bars du monde entier pour sa fraîcheur et son parfait équilibre entre l’amertume du gin, l’acidité du citron et la douceur du sucre.
Il s’impose comme la boisson idéale pour les journées chaudes d’été et pour se détendre en soirée. Sa recette originale continue de perdurer.
Petite anecdote : Très friand du Gin Fizz, le Professeur Denton buvait jusqu’à 40 verres de ce cocktail par jour. Une fois, il a accepté un pari fou, celui d’avaler un Gin Fizz y compris le verre ce qui a conduit à son décès à la suite d’une hémorragie interne.
La recette du Gin Fizz
Les ingrédients
- 6 cl de gin
- 2 cl de sirop de sucre
- 2 cl de jus de citron
- 5 cl d’eau gazeuse
- Des glaçons
Comment faire un Gin Fizz digne de ce nom ?
- Dans un shaker avec des glaçons, ajoutez du gin, du sirop de sucre et du jus de citron
- Remuez pendant une dizaine de secondes à l’aide d’une cuillère à mélange
- Versez ensuite la préparation dans un verre à cocktails en veillant à filtrer les glaçons
- Complétez avec de l’eau gazeuse bien fraîche et ornez le verre d’un quartier de citron jaune
Conseils de préparation de ce drink historique
Choisissez un gin de qualité et neutre pour obtenir de meilleurs résultats.
Pressez vous-même les citrons jaunes bio pour en extraire du jus bien frais au lieu d’utiliser du jus en bouteille.
Lors de la préparation dans un verre, versez doucement l’eau gazeuse pour éviter de la faire déborder.
Si vous ne possédez pas de shaker à la maison, un bocal de conservation avec couvercle peut parfaitement faire l’affaire pour préparer ce doux breuvage.
En guise de décoration, vous pouvez ajouter un zeste de citron, un brin de menthe, voire même une rondelle de concombre. La saveur de cette dernière se complète parfaitement avec celle du gin
Les variantes du Gin Fizz
Si la recette du Gin Fizz ne vous suffit plus, voici des variantes intéressantes et assez simples à réaliser :
1) Le SIlver Fizz avec du blanc d’œuf
L’ajout d’œuf dans la recette classique a fait son apparition dans les années 1900.
Cela a donné naissance à différentes versions dont le Silver Fizz.
Cette variante inclut du blanc d’œuf, en plus des autres ingrédients habituels afin d’accentuer l’émulsion dans le shaker.
2) Le Golden Fizz avec du jaune d’œuf
C’est une variante du Gin Fizz dans laquelle on ajoute du jaune d’œuf dans la recette originale.
3) Le Ramos Gin Fizz
Ce twist du Gin fizz se prépare avec du blanc d’œuf, de la crème et de l’eau de fleurs d’oranger, et ce, en plus des ingrédients classiques.
4) Le Green Fizz
On ajoute une touche de liqueur de menthe verte dans la recette pour obtenir le Green Fizz.
5) Le Royal Fizz
Le verre idéal pour servir un Gin Fizz : le gobelet Wingen Lalique
Symbole du luxe à la française, la maison Lalique s’impose aujourd’hui comme une référence incontestable en matière de pièces de cristal (objets décoratifs, arts de la table, architecture, etc.).
La marque ne cesse de repousser les limites de leur art pour créer des œuvres d’exception en cristal.
Certaines de ses créations portent généralement le nom des villes alsaciennes.
C’est le cas du service Wingen de Lalique qui fait référence à un village des Vosges du même nom où la manufacture s’est implantée depuis 1921 pour développer les arts de la table.
Pour servir votre Gin Fizz, choisissez le gobelet en cristal incolore Wingen de Lalique.
Ce verre affiche des lignes goudronnées en cristal satiné repoli, signature du savoir-faire unique des artisans de Lalique.
